Bandai Namco Entertainment hat Einzelheiten zum Wettersystem und der Hintergrundgeschichte von Ace Combat 7: Skies Unknown bekannt gegeben: „Auf die Spieler warten Luftkämpfe in fotorealistischen, dreidimensionalen Umgebungen und Himmelslandschaften, die von vollständig gerenderten Wolken durchzogen sind. Dieses hohe Maß an Realismus stellt sie vor plötzliche Wetterveränderungen und Bedingungen, die zum taktischen Vorteil genutzt werden können.
Riskante Manöver gehören zur strategischen Action bei ACE COMBAT 7: SKIES UNKNOWN, genauso wie der Umgang mit verschiedenen Wetterlagen. Beispielsweise kann ein Flug durch Gewitterwolken dazu dienen, gegnerische Flugzeige auszuschalten oder feindlichen Raketen auszuweichen. Die Spieler werden außerdem vor Herausforderungen gestellt, wenn Blitzeinschläge oder Vereisung zu Systemproblemen und eingeschränkter Sicht führen.